Rührgebratene Tofustäbchen mit Süßkartoffelblättern
Ein einfaches und ländliches Wokgericht mit zähen Süßkartoffelblättern und herzhaften gebratenen Tofustreifen, gewürzt mit Sojasauce und frischen Aromen.
Geschichte
Dieses Gericht hebt die befriedigende Textur von hausgemachten Süßkartoffelblättern hervor, kombiniert mit dem reichen Geschmack von gebratenem Tofu. Es lässt sich schnell in einer einzigen Pfanne zubereiten und ist ein perfektes Abendessen unter der Woche oder ein leichtes Hauptgericht.
Zutaten
Süßkartoffelblätter (Fenpi)
2 Blätter
Gebratene Tofustäbchen (You Doufu)
nach Bedarf
Frische Chili
nach Geschmack
Frühlingszwiebeln
nach Bedarf
Salz
nach Geschmack
Helle Sojasauce
nach Geschmack
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Den gebratenen Tofu in Streifen schneiden. Die frische Chili in Streifen schneiden und die Frühlingszwiebeln hacken. Die Süßkartoffelblätter in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Tofu anbraten
Den Wok oder die Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Bei Bedarf etwas Öl hinzufügen, dann den geschnittenen gebratenen Tofu hinzufügen. Kurz anbraten, bis es duftet.
3
Kombinieren und würzen
Die Süßkartoffelblätter in die Pfanne geben und mit dem Tofu vermengen. Salz nach Geschmack hinzufügen. Die Chilistreifen hinzufügen und helle Sojasauce darüber träufeln. Alles zusammen anbraten, bis die Blätter durchgeheizt und gleichmäßig bedeckt sind. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
