Un acompañamiento chino rápido y sabroso con floretes de brócoli tiernos mezclados con aromáticas pimientas de Sichuan y salsa de frijoles amarillos salados. Perfecto para una cena entre semana.
Este salteado simple saca lo mejor del brócoli—ligeramente tierno con un mordisco satisfactorio, sazonado con el entumecimiento cálido de la pimienta de Sichuan y el rico umami de la salsa de frijoles amarillos.
Llevar una olla de agua a ebullición. Agregar los floretes de brócoli y cocinar por aproximadamente 1 minuto hasta que se volviesen verdes brillantes y estén ligeramente tiernos. Escurrir inmediatamente y reservar.
Calentar el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregar las pimientas de Sichuan y dejar que chisporroteen por 30 segundos hasta que estén fragantes. Agregar el ajo si se usa y revolver por otros 10 segundos.
Agregar el brócoli blanched al wok. Mezclar bien, luego agregar la salsa de frijoles amarillos y la sal. Saltear por 2-3 minutos hasta que el brócoli esté cocido pero todavía tenga un crujido ligero. Servir caliente.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
