Apio Salteado con Chicharrones de Cerdo
Este sencillo plato casero utiliza carne de cerdo grasosa sobrante para saltear con apio, resultando en chicharrones crujientes que son fragantes pero no grasosos.
Ingredientes
Apio
200g
Cerdo grasoso
25g
Sal
al gusto
Polvo de cinco especias
1 cucharadita pequeña
Salsa de soja clara
5g
Esencia de pollo
1g
Cebolla china
al gusto
Jengibre
al gusto
Ajo
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Cortar el apio en secciones.
2
Paso 2
Blanquear en agua hirviendo, luego retirar y apartar.
3
Paso 3
Preparar la cebolla china, el jengibre y el ajo.
4
Paso 4
Agregar el cerdo grasoso al wok.
5
Paso 5
Saltear lentamente a fuego bajo, verter toda la grasa excesiva renduecida, dejando los chicharrones crujientes.
6
Paso 6
Agregar la cebolla china, el jengibre, el ajo, la salsa de soja clara y el polvo de cinco especias, y saltear.
7
Paso 7
Agregar el apio.
8
Paso 8
Agregar una cantidad apropiada de sal, saltear rápidamente, apagar el fuego y agregar esencia de pollo.
