Gebratene Sellerie mit Schweinekrusten
Dieses einfache Hausmannsgericht verwendet übriggebliebenes fettiges Schweinefleisch, um es mit Sellerie zu braten, was zu knusprigen Schweinekrusten führt, die duftend aber nicht fettig sind.
Zutaten
Sellerie
200g
Fettes Schweinefleisch
25g
Salz
nach Geschmack
Fünf-Gewürz-Pulver
1 kleiner Löffel
Helle Sojasauce
5g
Hühnerbrühe
1g
Frühlingszwiebel
nach Geschmack
Ingwer
nach Geschmack
Knoblauch
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Sellerie in Stücke schneiden.
2
Schritt 2
In kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und beiseite legen.
3
Schritt 3
Frühlingszwiebel, Ingwer und Knoblauch vorbereiten.
4
Schritt 4
Fettes Schweinefleisch in die Pfanne geben.
5
Schritt 5
Bei niedriger Hitze langsam braten, das gesamte überschüssige ausgelassene Fett abgießen und die knusprigen Schweinekrusten übrig lassen.
6
Schritt 6
Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch, helle Sojasauce und Fünf-Gewürz-Pulver hinzufügen und braten.
7
Schritt 7
Sellerie hinzufügen.
8
Schritt 8
Eine angemessene Menge Salz hinzufügen, schnell braten, die Hitze ausschalten und Hühnerbrühe hinzufügen.
