셀러리 튀긴 돼지껍질 볶음
이 간단한 가정식 요리는 남은 비계 돼지고기를 사용하여 셀러리와 함께 볶아, 바삭하고 고소하지만 느끼하지 않은 돼지껍질을 만듭니다.
재료
셀러리
200g
비계 돼지고기
25g
소금
적당량
오각분
1작은술
진간장
5g
치킨 파우더
1g
대파
적당량
생강
적당량
마늘
적당량
조리 방법
1
1단계
셀러리를 먹기 좋은 크기로 썹니다.
2
2단계
끓는 물에 데친 후 건져내어 따로 둡니다.
3
3단계
대파, 생강, 마늘을 손질합니다.
4
4단계
비계 돼지고기를 웍에 넣습니다.
5
5단계
약불에서 천천히 볶아 나온 기름을 모두 따라내고, 바삭한 돼지껍질만 남깁니다.
6
6단계
대파, 생강, 마늘, 진간장, 오각분을 넣고 볶습니다.
7
7단계
셀러리를 넣습니다.
8
8단계
소금을 적당히 넣고 빠르게 볶은 뒤 불을 끄고 치킨 파우더를 넣습니다.
