Pepino salteado con camarones pequeños

Name: Pepino salteado con camarones pequeños
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Ingredients: 150 g Camarones pequeños (lavados, con bigotes y patas recortados); 125 g Pepino (lavado, sin pelar, cortado en diagonal en rodajas de 3 cm de largo y 1 mm de grosor); 1.5 g Azúcar (para sazonar); 1 g Sal fina (para sazonar); 35 g Salsa de soja (para sazonar); 50 g Cerdo cocido (para aroma); 2 g Vino de cocina (para eliminar el olor a pescado, para sazonar); 50 g Aceite de sésamo (para saltear)

Un salteado estilo coreano que combina tiernos camarones pequeños con crujiente pepino, resaltado por vivos colores rojo y verde. Fragante, tierno y lleno de sabor.

17 min

Fácil

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Ingredientes

Camarones pequeños (lavados, con bigotes y patas recortados) 150 g

Pepino (lavado, sin pelar, cortado en diagonal en rodajas de 3 cm de largo y 1 mm de grosor) 125 g

Azúcar (para sazonar) 1.5 g

Sal fina (para sazonar) 1 g

Salsa de soja (para sazonar) 35 g

Cerdo cocido (para aroma) 50 g

Vino de cocina (para eliminar el olor a pescado, para sazonar) 2 g

Aceite de sésamo (para saltear) 50 g

Instrucciones

Preparación

Lave los camarones pequeños con agua y recorte los bigotes y las patas. Lave el pepino y, manteniendo la piel, córtelo en diagonal en rodajas de unos 3 cm de largo y 1 mm de grosor.

Salteado

Coloque aceite de sésamo en un wok y caliéntelo a fuego alto. Déjelo enfriar ligeramente, luego agregue los camarones pequeños y saltéelos dos veces. Agregue el pepino, el vino de cocina, el azúcar, la salsa de soja y la sal, y saltée dos veces más. Vierta 50 ml de agua, lleve a ebullición y saltee hasta que todo esté bien integrado. Transfiera a un plato y sirva inmediatamente.