Gebratene Gurke mit kleinen Garnelen

Name: Gebratene Gurke mit kleinen Garnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Ingredients: 150 g Kleine Garnelen (gewaschen, mit abgeschnittenen Fühlern und Füßen); 125 g Gurke (gewaschen, ungeschält, diagonal in 3 cm lange und 1 mm dicke Scheiben geschnitten); 1.5 g Zucker (zum Würzen); 1 g Feines Salz (zum Würzen); 35 g Sojasauce (zum Würzen); 50 g Gekochtes Schweinefleisch (für das Aroma); 2 g Kochwein (um den Fischgeruch zu entfernen, zum Würzen); 50 g Sesamöl (zum Anbraten)

Ein koreanisches Pfannengericht, das zarte kleine Garnelen mit knackiger Gurke kombiniert, akzentuiert durch leuchtend rote und grüne Farben. Aromatisch, zart und voller Geschmack.

17 Min.

Einfach

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Zutaten

Kleine Garnelen (gewaschen, mit abgeschnittenen Fühlern und Füßen) 150 g

Gurke (gewaschen, ungeschält, diagonal in 3 cm lange und 1 mm dicke Scheiben geschnitten) 125 g

Zucker (zum Würzen) 1.5 g

Feines Salz (zum Würzen) 1 g

Sojasauce (zum Würzen) 35 g

Gekochtes Schweinefleisch (für das Aroma) 50 g

Kochwein (um den Fischgeruch zu entfernen, zum Würzen) 2 g

Sesamöl (zum Anbraten) 50 g

Anleitung

Vorbereitung

Waschen Sie die kleinen Garnelen mit Wasser und schneiden Sie die Fühler und Füße ab. Waschen Sie die Gurke und schneiden Sie sie mit der Schale diagonal in etwa 3 cm lange und 1 mm dicke Scheiben.

Anbraten

Geben Sie Sesamöl in einen Wok und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Lassen Sie es etwas abkühlen, fügen Sie dann die kleinen Garnelen hinzu und schwenken Sie sie zweimal. Fügen Sie die Gurke, den Kochwein, den Zucker, die Sojasauce und das Salz hinzu und schwenken Sie noch zweimal. Gießen Sie 50 ml Wasser hinzu, bringen Sie es zum Kochen und braten Sie unter Rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Auf einen Teller geben und sofort servieren.