Schokoladen-Kühlschrankkuchen-Riegel
Ein knuspriges Schokoladendessert ohne Backen – nach dem Kühlen in Scheiben schneiden und servieren.
Zutaten
Ungesalzene Butter
400 g
Goldsaft
200 ml
Kakaopulver
100 g
Vollkornkekse (in kleine Stücke gebrochen)
800 g
Rosinen
200 g
Anleitung
1
Schokoladenmischung schmelzen
Die Butter, den Goldsaft und das Kakaopulver in einem großen Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen, bis die Masse geschmolzen und glatt ist.
2
Kekse und Trockenfrüchte vermengen
Die Keksstücke und die Rosinen in einer großen Schüssel geben und anschließend die Schokoladenmischung darüber gießen. Mit einem Holzlöffel verrühren, bis alle Zutaten gründlich vermischt sind und die Kekse sowie die Rosinen gleichmäßig verteilt sind.
3
Andrücken und kühlen
Die Masse mit einem Löffel in eine mit Backpapier ausgelegte Backform drücken, glatt streichen und fest zusammenpressen. Mit einer Schicht Backpapier abdecken und ein weiteres Backblech, das mit Marmeladengläsern oder Konservendosen beschwert ist, daraufstellen, um die Masse weiter zu verdichten. Sobald sie vollständig abgekühlt ist, mehrere Stunden, vorzugsweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
