Concombre sauté aux petites crevettes

Name: Concombre sauté aux petites crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Ingredients: 150 g Petites crevettes (lavées, antennes et pattes coupées); 125 g Concombre (lavé, non pelé, coupé en biais en tranches de 3 cm de long et 1 mm d'épaisseur); 1.5 g Sucre (pour assaisonner); 1 g Sel fin (pour assaisonner); 35 g Sauce soja (pour assaisonner); 50 g Porc cuit (pour l'arôme); 2 g Vin de cuisine (pour enlever l'odeur de poisson, pour assaisonner); 50 g Huile de sésame (pour faire revenir)

Une poêlée de style coréen associant de petites crevettes tendres à du concombre croquant, rehaussée par des couleurs vives rouge et vert. Parfumée, tendre et pleine de saveur.

17 min

Facile

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Ingrédients

Petites crevettes (lavées, antennes et pattes coupées) 150 g

Concombre (lavé, non pelé, coupé en biais en tranches de 3 cm de long et 1 mm d'épaisseur) 125 g

Sucre (pour assaisonner) 1.5 g

Sel fin (pour assaisonner) 1 g

Sauce soja (pour assaisonner) 35 g

Porc cuit (pour l'arôme) 50 g

Vin de cuisine (pour enlever l'odeur de poisson, pour assaisonner) 2 g

Huile de sésame (pour faire revenir) 50 g

Instructions

Préparation

Lavez les petites crevettes à l'eau et coupez les antennes et les pattes. Lavez le concombre et, en gardant la peau, coupez-le en biais en tranches d'environ 3 cm de long et 1 mm d'épaisseur.

Sauté

Placez l'huile de sésame dans un wok et faites chauffer à feu vif. Laissez tiédir légèrement, puis ajoutez les petites crevettes et faites-les sauter deux fois. Ajoutez le concombre, le vin de cuisine, le sucre, la sauce soja et le sel, puis faites sauter deux fois de plus. Versez 50 ml d'eau, portez à ébullition et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Transférez dans une assiette et servez immédiatement.