Huevos salteados con lechuga china
Simple, rápido, nutritivo y delicioso.
Ingredientes
Lechuga china
1 segmento
Huevos
3
Pimiento rojo
1/2
Cebolla de verdeo
1 segmento
Jengibre
2 rodajas
Ajo
2 dientes
Instrucciones
1
Paso 1
Pela la lechuga china y córtala en rodajas en forma de diamante. Corta el pimiento rojo en rodajas.
2
Paso 2
Pica finamente la cebolla de verdeo, el jengibre y el ajo.
3
Paso 3
Rompe los huevos en un bol, añade 1 cucharada de vino de cocina para quitar el olor a pescado y bate hasta obtener una mezcla de huevos.
4
Paso 4
Calienta el wok con aceite. Cuando el aceite esté al 70% de calor, vierte la mezcla de huevos y saltea rápidamente hasta que cuaje, luego retira del wok.
5
Paso 5
Añade un poco más de aceite de cocina al wok y saltea la cebolla de verdeo, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.
6
Paso 6
Añade la lechuga china y saltea rápidamente durante 3-4 minutos. Si se seca demasiado, añade un poco de agua por el borde del wok. Cocina hasta que la lechuga china cambie de color.
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Paso 7
Añade los huevos y la sal, mezcla bien y sirve.
8
Paso 8
Los huevos son tiernos y sedosos, la lechuga china es crujiente, el sabor es sabroso y fragante—delicioso con arroz.
9
Paso 9
En un día de trabajo, puedes tener esto en la mesa solo minutos después de llegar a casa del trabajo—fácil y conveniente.
