Œufs sautés à la laitue asperge
Simple, rapide, nutritif et délicieux.
Ingrédients
Laitue asperge
1 tige
Œufs
3
Poivron rouge
1/2
Ciboule
1 tige
Gingembre
2 tranches
Ail
2 gousses
Instructions
1
Étape 1
Épluchez la laitue asperge et coupez-la en lamelles en forme de losange. Coupez le poivron rouge en tranches.
2
Étape 2
Hachez finement la ciboule, le gingembre et l'ail.
3
Étape 3
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez 1 cuillère à soupe de vin de cuisine pour enlever l'odeur de poisson, et fouettez en un mélange d'œufs.
4
Étape 4
Faites chauffer le wok avec de l'huile. Quand l'huile est chaude à environ 70 %, versez le mélange d'œufs et faites sauter rapidement jusqu'à ce qu'il prenne, puis retirez du wok.
5
Étape 5
Ajoutez un peu plus d'huile de cuisson dans le wok, et faites sauter la ciboule, le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
6
Étape 6
Ajoutez la laitue asperge et faites sauter rapidement pendant 3 à 4 minutes. Si cela devient trop sec, versez un peu d'eau sur le bord du wok. Cuisez jusqu'à ce que la laitue asperge change de couleur.
7
Étape 7
Ajoutez les œufs et le sel, remuez bien et servez.
8
Étape 8
Les œufs sont tendres et soyeux, la laitue asperge est croquante, la saveur est savoureuse et parfumée — délicieuse avec du riz.
9
Étape 9
Un jour de travail, vous pouvez avoir ce plat sur la table quelques minutes seulement après être rentré du travail — facile et pratique.
