Mooncakes de porc et légumes marinés de style Suzhou

Originaire du Jiangnan, je prépare des gâteaux de lune de style Suzhou chaque année à l'occasion de la fête de la Mi-Automne : des versions salées aux légumes de moutarde marinés et au porc, ainsi que des versions à la rose et à la pâte de haricots rouges ; j'apprécie à la fois les saveurs salées et sucrées. Cette année, mon fils retourne aux États-Unis pour la rentrée scolaire et je pars voyager à l'étranger avec des amis, laissant mon mari seul à la maison, ainsi notre famille de trois passera les fêtes dans des villes différentes. Alors que nous sommes tous réunis pendant cette pause, j'ai préparé la première fournée des gâteaux de lune salés de style Suzhou aux légumes de moutarde marinés et au porc de cette année, et j'ai noté la recette.