Judías verdes salteadas con dos chiles
El chile rojo: calienta la región digestiva media según los principios de la medicina tradicional china.
Historia
Este sencillo y reconfortante salteado chino casero es un plato básico para la cena entre semana en muchos hogares, elaborado con judías verdes crujientes y frescas cocinadas con dos tipos de chile para obtener un sabor vibrante y ligeramente picante. El chile rojo que se emplea en esta receta es tradicionalmente valorado en las prácticas culinarias y de bienestar chinas por sus propiedades caloríficas que favorecen una digestión saludable, por lo que este plato rápido y accesible es a la vez delicioso y se ajusta a los principios tradicionales de bienestar alimentario.
Ingredientes
frijol de jacinto
95g
pimiento morrón
mitad
pimiento morrón rojo
mitad
sal
una pizca
polvo de esencia de pollo
una pizca
pimiento morrón rojo
Instrucciones
1
Paso 1
Ingredientes: judías de hyacinto, pimientos claros, pimientos rojos
2
Paso 2
Quita los tallos y lava bien las judías de hyacinto.
3
Paso 3
Reserva después de escurrirlas.
4
Paso 4
Quita los tallos y las semillas de los pimientos claros y los pimientos rojos, luego enjuágalos.
5
Paso 5
Colócalos sobre una tabla de cortar y córtalos en tiras finas, luego reserva.
6
Paso 6
A continuación, blanquea las judías de hyacinto ya limpias y lavadas en agua hirviendo durante 2 minutos, luego retíralas.
7
Paso 7
Calienta una sartén, agrega aceite y caliéntalo hasta que esté caliente, luego incorpora las judías de hyacinto blanqueadas y saltea brevemente.
8
Paso 8
Luego, agrega los pimientos claros y rojos en tiras y saltea bien.
9
Paso 9
Luego, agrega una pequeña cantidad de sal.
10
Paso 10
Agrega una pequeña cantidad de polvo de caldo de pollo.
11
Paso 11
Sazona, saltea de forma uniforme y ya está listo.
12
Paso 12
Retira del wok y transfiere a un plato para servir.
