Tortita de patata con queso
Un tentempié salado frito en sartén que combina queso fundido y patata, con una costra exterior crujiente y dorada y un interior rico y fundido.
Historia
Esta preparación casera cálida y reconfortante es un básico muy popular para cenas informales entre semana y pequeñas reuniones, pues el queso salado y elástico combina a la perfección con la base de patata suave y esponjosa, ofreciendo un bocado equilibrado y saciante en cada mordisco.
Ingredientes
patata
1 pieza
queso
dos trozos pequeños
huevos
2 piezas
harina
150g
leche
media caja
pimienta molida
al gusto
sal
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara todos los ingredientes, incluyendo papas, queso, huevos y los demás elementos necesarios.
2
Paso 2
Corta las papas en rodajas, colócalas en una olla y cocínalas al vapor durante 10 minutos hasta que estén completamente cocidas.
3
Paso 3
Coloca las rodajas de papa cocidas al vapor en un bol, agrega las rodajas de queso y mezcla.
4
Paso 4
Agrega sal y pimienta mientras mezclas, luego usa una cuchara para aplastar las papas hasta obtener un puré de papa con queso.
5
Paso 5
Bate los huevos hasta obtener una mezcla líquida, agrega esta mezcla al puré de papa y mezcla hasta obtener una pasta para freír.
6
Paso 6
Agrega harina a la pasta en tandas, y mezcla hasta que se forme una masa.
7
Paso 7
Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén hasta que esté caliente, luego usa una cuchara pequeña para verter la pasta de papa y queso en la sartén.
8
Paso 8
Fríe en sartén ambas caras hasta que estén completamente cocidas, luego sirve en un plato.
