치즈 감자 부침개
녹은 치즈와 감자가 어우러진 짭짤한 부침개로, 겉은 바삭하고 노르스름하며 속은 풍부하고 쫄깃합니다.
이야기
따뜻하고 편안한 집밥 간식인 이 요리는 평일 저녁 식사나 소규모 모임에 인기 있는 메뉴입니다. 쫀득하고 고소한 치즈가 부드럽고 폭신한 감자와 완벽한 조화를 이루어 늘 균형 잡히고 만족스러운 맛을 선사합니다.
재료
감자
1개
치즈
작은 조각 2개
계란
2개
밀가루
150g
우유
반 박스
후추가루
적당량
소금
적당량
조리 방법
1
1단계
감자, 치즈, 계란 등 필요한 모든 재료를 준비합니다.
2
2단계
감자를 얇게 썰어 냄비에 넣고 완전히 익을 때까지 10분간 찝니다.
3
3단계
찐 감자를 볼에 넣고 슬라이스 치즈를 추가한 뒤 섞어줍니다.
4
4단계
섞으면서 소금과 후추를 넣고, 숟가락을 사용해 감자를 으깨어 치즈 감자 무스로 만듭니다.
5
5단계
계란을 풀어 으깬 감자와 섞고, 반죽이 되도록 저어줍니다.
6
6단계
반죽에 밀가루를 조금씩 나누어 넣고 반죽이 뭉쳐질 때까지 저어줍니다.
7
7단계
팬에 소량의 기름을 두르고 달군 뒤, 작은 숟가락으로 치즈 감자 반죽을 떠서 팬에 올립니다.
8
8단계
양면이 완전히 익을 때까지 부친 후 접시에 담아 완성합니다.
