Tiras de carne de garza salteadas

Name: Tiras de carne de garza salteadas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g Carne de garza (cortada en forma de hoja de sauce, remojada para quitar la sangre, agua escurrida); 50 g Corazones de bok choy (posible error tipográfico en el texto original); 50 g Rebanadas de brote de bambú; 1 Clara de huevo (usada para rebozar las rebanadas de carne); to taste Salsa de soja (condimento); to taste Azúcar blanca (condimento); to taste Sal fina (condimento); to taste Vino de cocina (condimento); to taste Glutamato monosódico (condimento); to taste Vinagre (condimento; el paso original escribió por error un homófono); to taste Maicena húmeda (usada para espesar); to taste Maicena seca (usada para rebozar las rebanadas de carne); to taste Aceite de sésamo (condimento); to taste Manteca de cerdo (usada para saltear)

Un nutritivo plato salteado que presenta carne de garza como ingrediente principal, acompañado de rodajas de brotes de bambú y corazones de bok choy. Valorado por reponer el qi y restaurar la vitalidad.

30 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Carne de garza (cortada en forma de hoja de sauce, remojada para quitar la sangre, agua escurrida) 400 g

Corazones de bok choy (posible error tipográfico en el texto original) 50 g

Rebanadas de brote de bambú 50 g

Clara de huevo (usada para rebozar las rebanadas de carne) 1

Salsa de soja (condimento) to taste

Azúcar blanca (condimento) to taste

Sal fina (condimento) to taste

Vino de cocina (condimento) to taste

Glutamato monosódico (condimento) to taste

Vinagre (condimento; el paso original escribió por error un homófono) to taste

Maicena húmeda (usada para espesar) to taste

Maicena seca (usada para rebozar las rebanadas de carne) to taste

Aceite de sésamo (condimento) to taste

Manteca de cerdo (usada para saltear) to taste

Instrucciones

Marinar la carne de garza

Corte la carne de garza en trozos con forma de hoja de sauce con un cuchillo, remójela en agua limpia para quitar la sangre, sáquela y envuélvala en un paño limpio para exprimir la humedad. Reboce con sal fina, clara de huevo y maicena seca, luego mezcle bien con aceite de sésamo.

Saltear brevemente la carne de garza

Caliente el wok al fuego y añada la manteca de cerdo. Cuando el aceite alcance aproximadamente un 40% de calor, añada las rebanadas de carne de garza y páselas por el aceite. Una vez que la carne cambie de color, escúrralas en un colador.

Terminar el plato

Vuelva a poner el wok al fuego, añada la manteca de cerdo y saltee las rebanadas de brote de bambú y los corazones de bok choy. Añada el vino de cocina, el azúcar, el glutamato monosódico y la salsa de soja, luego espese con maicena húmeda. Vuelva a añadir las rebanadas de carne de garza junto con el vinagre y el aceite de sésamo, dé unas vueltas, emplate y sirva.