Un rápido y delicioso salteado chino que combina tierna calabaza luffa con gluten de trigo frito crujiente. El gluten absorbe todos los sabores savory mientras la luffa se mantiene agradable y crujiente-tendra.
Este clásico plato casero chino se prepara en menos de 20 minutos. El secreto es mantener la luffa ligeramente crujiente, ¡no dejes que se ablande!
Pelar la luffa y raspar cualquier punto duro. Cortar en trozos diagonales del tamaño de un bocado. Si las piezas de gluten son grandes, partirlas por la mitad.
Calentar aceite en un wok a fuego medio-alto. Agregar los chiles secos y el ajo picado, saltear durante 30 segundos hasta que estén fragantes. Vigilar de cerca, ¡no dejar que el ajo se queme!
Añadir las piezas de gluten de trigo al wok. Saltear durante unos 2 minutos, permitiendo que absorban el aceite y adquieran color.
Echar los trozos de luffa. Saltear vigorosamente durante 3-4 minutos hasta que la luffa esté tierna-crujiente. Sazonar con sal y salsa de soja. Rociar con aceite de sésamo, dar una última vuelta y servir inmediatamente.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
