Pollo de Sabor Extraño

Name: Pollo de Sabor Extraño
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g carne de gallo (o pollo grande de primavera); 25 g aceite de sésamo; 15 g cebolletas limpias (picadas); 15 g azúcar blanca; 15 g chile; 15 g semillas de sésamo (tostadas hasta dorar y molidas en polvo grueso); 3 g glutamato monosódico; 40 g salsa de soja; 1 g pimienta de Sichuan en polvo; 10 g vinagre; 15 g pasta de sésamo

Un plato de Zhejiang con un perfil de sabor completo y bien equilibrado, que presenta la combinación clásica de picante entumecedor, calor, sabor y fragancia.

35 min

Fácil

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Ingredientes

carne de gallo (o pollo grande de primavera) 500 g

aceite de sésamo 25 g

cebolletas limpias (picadas) 15 g

azúcar blanca 15 g

chile 15 g

semillas de sésamo (tostadas hasta dorar y molidas en polvo grueso) 15 g

glutamato monosódico 3 g

salsa de soja 40 g

pimienta de Sichuan en polvo 1 g

vinagre 10 g

pasta de sésamo 15 g

Instrucciones

Paso 1

Tuesta las semillas de sésamo hasta que estén doradas, luego muélelas hasta obtener un polvo grueso. Pica las cebolletas.

Paso 2

Hierve el pollo en agua sola hasta que esté cocido, luego remójalo hasta que se enfríe por completo. Retíralo del agua, sécalo con palmaditas y cúbrelo con aceite de sésamo.