Helado de Fresa
Helado de fresa hecho con fresas frescas, leche fresca, crema y otros ingredientes principales.
Ingredientes
fresas frescas (lavadas, precocinadas, trituradas, exprimidas)
15 kg
leche fresca
28 kg
crema
4.5 kg
azúcar blanco
15 kg
huevos
12 kg
maicena
800 g
saborizante
al gusto
colorante rojo de grado alimentario
al gusto
agua
25 kg
Instrucciones
1
Paso 1
Las fresas frescas se lavan, se precocinan, se trituran y se exprimen.
2
Paso 2
La leche fresca se mezcla con otros ingredientes y se lleva a ebullición.
