Erdbeereis
Erdbeereis, hergestellt aus frischen Erdbeeren, frischer Milch, Sahne und anderen Hauptzutaten.
Zutaten
frische Erdbeeren (gewaschen, vorgekocht, zerdrückt, entsaftet)
15 kg
Frischmilch
28 kg
Sahne
4.5 kg
weißer Zucker
15 kg
Eier
12 kg
Speisestärke
800 g
Aroma
nach Geschmack
lebensmittelechte rote Lebensmittelfarbe
nach Geschmack
Wasser
25 kg
Anleitung
1
Schritt 1
Frische Erdbeeren werden gewaschen, vorgekocht, zerdrückt und entsaftet.
2
Schritt 2
Frischmilch wird mit den übrigen Zutaten verrührt und zum Kochen gebracht.
