딸기 아이스크림
신선한 딸기, 신선한 우유, 생크림 및 기타 1차 원료로 만든 딸기 아이스크림.
재료
신선한 딸기(씻어, 미리 익혀, 으깨서, 즙을 낸)
15 kg
신선한 우유
28 kg
크림
4.5 kg
흰 설탕
15 kg
달걀
12 kg
옥수수 전분
800 g
향료
기호에 맞게
식용 적색 염료
기호에 맞게
물
25 kg
조리 방법
1
1단계
신선한 딸기를 씻고, 미리 익혀서, 으깨고, 즙을 냅니다.
2
2단계
신선한 우유를 다른 재료와 섞어 끓입니다.
