Repollo agridulce
Un plato casero clásico de Zhejiang con textura crujiente y tierna, sabor agridulce y salado equilibrado, y una apariencia vibrante y apetitosa.
Ingredientes
repollo limpio
300 g
aceite de sésamo
7.5 g
pimienta de Sichuan
15
sal fina
4 g
salsa de soja
15 g
vinagre de arroz
15 g
azúcar blanco
22 g
almidón de maíz
20 g
Instrucciones
1
Paso 1
Corta el repollo en trozos con forma de rombo.
2
Paso 2
Calienta aceite en una sartén, agrega la pimienta de Sichuan y fríela hasta que se dore, luego retira los granos de pimienta. Agrega el repollo y saltea varias veces, luego agrega el vinagre de arroz y la salsa de soja, seguidos del azúcar blanco y la sal fina. Espesa con almidón de maíz, rocía con aceite de sésamo y sirve.
