Tofu Dulce y Agrio
El tofu firme se fríe en sartén hasta dorar y se cubre con una salsa agridulce picante a base de kétchup.
Historia
Este plato rápido presenta cubos de tofu crujientes cocidos a fuego lento en una salsa vibrante y brillante. El equilibrio de sabores dulces y salados, terminado con semillas de sésamo tostadas y cebolla verde fresca, hace de esta una comida satisfactoria y aromática.
Ingredientes
Tofu firme
1 pieza
Semillas de sésamo blanco tostadas
al gusto
Ketchup
3 cdas
Vinagre blanco
1.5 cdas
Salsa de soja clara
1 cd
Azúcar
1 cd
Almidón
un poco
Sal
al gusto
Cebolla verde
1 tallo
Aceite de maíz
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Remojar un bloque de tofu en agua clara por un rato
2
Paso 2
Cortar en trozos pequeños
3
Paso 3
Calentar aceite en una sartén, freír el tofu a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados, luego retirar y reservar
4
Paso 4
Hacer la salsa: 3 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de azúcar blanco, 1.5 cucharadas de vinagre blanco, cantidad adecuada de sal, un poco de almidón, 5 cucharadas de agua
5
Paso 5
Cortar las cebollas verdes en trozos
6
Paso 6
Calentar el wok y verter la salsa agridulce para llevar a ebullición
7
Paso 7
Verter los trozos de tofu fritos y mezclar bien, cocinar por un momento
8
Paso 8
Reducir la salsa a fuego alto, luego espolvorear con semillas de sésamo y cebollinos
9
Paso 9
Producto terminado
10
Paso 10
Producto terminado
