탕수 두부
단단한 두부를 노릇하게 팬프라이한 뒤 새콤한 케첩 베이스의 탕수 소스를 입혔습니다.
이야기
바삭한 두부 큐브를 윤기 나는 생생한 소스에 조린 빠른 요리입니다. 고소함과 감칠맛의 조화에 통깨와 신선한 대파를 더해 만족스럽고 향긋한 한 끼가 완성됩니다.
재료
단단한 두부
1 모
볶은 흰 참깨
적당량
케첩
3 큰술
식초
1.5 큰술
진간장
1 큰술
설탕
1 큰술
전분
약간
소금
적당량
대파
1 대
옥수수유
적당량
조리 방법
1
1단계
두부 한 모를 맑은 물에 잠시 담가둡니다
2
2단계
작은 크기로 썰어줍니다
3
3단계
팬에 기름을 두르고 두부를 약불에서 양면이 노릇해질 때까지 볶은 뒤 꺼내어 둡니다
4
4단계
소스 만들기: 케첩 3 숟가락, 진간장 1 숟가락, 백설탕 1 숟가락, 식초 1.5 숟가락, 소금 적당량, 전분 약간, 물 5 숟가락
5
5단계
대파를 송송 썰어줍니다
6
6단계
팬을 달궈 탕수 소스를 붓고 끓여줍니다
7
7단계
튀긴 두부를 넣고 잘 버무린 뒤 잠시 더 조리합니다
8
8단계
센 불에서 소스를 졸인 뒤 참깨와 대파를 뿌려줍니다
9
9단계
완성된 요리
10
10단계
완성된 요리
