甘酢豆腐
固い豆腐をフライパンで焼き色がくまで炒めて、ケイプラーベースの甘酢たれをかけたものです。
ストーリー
この快速な料理は、生き生きとした光沢のあるたれで煮込んだカリカリの豆腐の立方体を特徴としています。甘さと塩気のバランス、とろりとした白ごまシードと新鮮な青ネギ仕上げで、満足感と香ばしい食事になります。
材料
固い豆腐
1個
白ごま（焙煎）
お好みで
ケチャップ
3スプーン
米酢
1.5スプーン
薄口醤油
1スプーン
砂糖
1スプーン
片栗粉
少々
塩
お好みで
青ネギ
1本
コーンオイル
お好みで
作り方
1
ステップ1
豆腐のブロックをきれいな水にしばらく浸します
2
ステップ2
小さな角切りにします
3
ステップ3
フライパンに油を熱し、両面がきれいな黄色になるまで弱火で豆腐を揚げて、取り出して置いておきます
4
ステップ4
たれを作ります：ケチャップ3スプーン、醤油1スプーン、砂糖1スプーン、米酢1.5スプーン、塩適量、片栗粉少许、水5スプーン
5
ステップ5
青ネギを斜めに切ります
6
ステップ6
中華鍋を熱し、甘酢たれを入れて沸騰させます
7
ステップ7
揚げた豆腐を入れてよく混ぜ、少しだけ煮ます
8
ステップ8
強火でたれを煮詰めてから、ごまとネギを振ります
9
ステップ9
完成
10
ステップ10
完成
