Tofu agridulce

Name: Tofu agridulce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g Tofu (cortado en rodajas de aproximadamente 3 cm de largo, 2 cm de ancho y 0,2 cm de grosor, blanqueado en agua hirviendo); 2 rodajas Hojas de laurel; 3 Clavos de olor; al gusto Azúcar; una pizca Esencia de vinagre

Un plato frío de Shanghái elaborado principalmente con tofu. El tofu se marina en una marinada preparada hirviendo a fuego lento hojas de laurel y clavo de olor en agua, luego se sazona con azúcar y vinagre, dándole un sabor agridulce.

35 min

Fácil

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Ingredientes

Tofu (cortado en rodajas de aproximadamente 3 cm de largo, 2 cm de ancho y 0,2 cm de grosor, blanqueado en agua hirviendo) 300 g

Hojas de laurel 2 rodajas

Clavos de olor 3

Azúcar al gusto

Esencia de vinagre una pizca

Instrucciones

Preparar el tofu

Cortar el tofu en rodajas de aproximadamente 3 cm de largo, 2 cm de ancho y 0,2 cm de grosor, luego blanquear en agua hirviendo.

Preparar la salmuera y remojar

Tomar una olla, añadir agua, hojas de laurel y clavos, y calentar al fuego hasta que se libere el aroma. Añadir azúcar y remover hasta disolver, luego retirar del fuego. Reservar hasta que se enfríe por completo, después añadir la esencia de vinagre para obtener una salmuera agradablemente agridulce. Por último, remojar el tofu en la salmuera.