Rollitos de huevo de batata
Rollito de huevo crujiente hecho con masa crujiente sabor a batata, con una textura crujiente.
Ingredientes
Masa crujiente para rollitos de huevo sabor a batata (ver receta en pág. 32)
al gusto
Instrucciones
1
Precalentar el molde
Precalienta el molde para rollitos de huevo a fuego lento, luego aplica una capa fina de aceite para ensalada y limpia con un paño.
2
Horneado
Vierte unos 40 g de masa sobre el molde para rollitos de huevo del Paso 1, cierra la tapa del molde, espera unos 30 segundos, luego voltea y continúa horneando durante unos 30 segundos hasta que esté dorado y crujiente.
3
Enrollado
Abre la tapa, coloca una varilla de hierro larga de aproximadamente 1 cm dentro del rollito de huevo y, mientras aún esté caliente, usa una espátula para doblarlo hacia adentro, luego usa tus manos para ayudar a enrollar todo el palito. Una vez ligeramente frío, desliza la varilla de hierro fuera del rollito de huevo.
