Süßkartoffel-Eierrollen
Knusprige Eierrolle, hergestellt aus knusprigem Teig mit Süßkartoffelgeschmack, mit einer knackigen Textur.
Zutaten
Süßkartoffel-Eierrollen-Knusperteig (siehe Rezept auf S. 32)
nach Geschmack
Anleitung
1
Die Form vorheizen
Die Eierrollen-Form bei niedriger Hitze vorheizen, dann eine dünne Schicht Salatöl auftragen und sauber abwischen.
2
Backen
Etwa 40 g Teig auf die Eierrollen-Form aus Schritt 1 geben, den Formdeckel schließen, etwa 30 Sekunden warten, dann wenden und weitere etwa 30 Sekunden backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
3
Rollen
Den Deckel öffnen, einen langen Eisenstab etwa 1 cm in die Eierrolle schieben und diese, solange sie noch heiß ist, mit einem Pfannenwender nach innen falten, dann mit den Händen den gesamten Stab aufrollen. Sobald sie etwas abgekühlt ist, den Eisenstab aus der Eierrolle herausziehen.
