サツマイモの卵ロール
サツマイモ風味のサクサクとした衣で包んだエッグロールで、カリッとした食感が特徴です。
材料
卵ロール用さつまいも風味カリカリ生地（P32のレシピ参照）
お好みで
作り方
1
予熱
卵ロール用型を弱火で予熱し、薄くサラダ油を塗って余分な油を拭き取ります。
2
焼成
手順1の卵ロール用型に約40gの生地を流し入れ、型のフタを閉めて約30秒待ち、裏返してさらに約30秒焼き、きつね色でカリカリになるまで焼きます。
3
巻き上げ
フタを開け、長い鉄棒を卵ロールの内側に約1cm差し込み、熱いうちにヘラで内側に折りたたみ、手を使って全体を棒状に巻き上げます。少し冷めたら、卵ロールから鉄棒を滑らせて取り出します。
