Pastel de Taro
Un pastel cantonés hecho mezclando taro salteado, camarones secos y cerdo curado en leche de arroz cocida, y luego cocinando la mezcla al vapor.
Ingredientes
Taro (cortado en trozos pequeños, salteado)
Camarones secos (salteados hasta que estén fragantes)
Cerdo curado en cubos (salteado hasta que esté fragante)
Arroz glutinoso (cocinado con agua hasta obtener una pasta de arroz)
Condimentos (sal, azúcar, MSG, pimienta blanca, etc.)
Aceite para ensalada
150 g
Instrucciones
1
Paso 1
Cortar el taro en trozos pequeños y saltear hasta que esté fragante.
2
Paso 2
Saltear los camarones secos y el cerdo curado en cubos hasta que estén fragantes.
3
Paso 3
Cocinar el arroz glutinoso con agua hasta obtener una pasta de arroz, añadir los camarones salteados y el cerdo curado, y sazonar con sal, azúcar, MSG, pimienta blanca y otros condimentos al gusto.
4
Paso 4
Añadir el taro y mezclar todo hasta formar una pasta espesa.
5
Paso 5
Verter la pasta en un molde cuadrado que haya sido untado con aceite y alisar la superficie.
6
Paso 6
Cocinar al vapor a fuego alto durante unos 50 minutos, dejar enfriar, luego cortar en trozos y servir.
