Gâteau de taro
Une pâtisserie cantonaise préparée en mélangeant du taro sauté, des crevettes séchées et du porc salé dans du lait de riz cuit, puis en faisant cuire le mélange à la vapeur.
Ingrédients
Taro (coupé en petits morceaux, sauté)
Crevettes séchées (sautées jusqu'à ce qu'elles soient parfumées)
Lard salé en dés (sauté jusqu'à ce qu'il soit parfumé)
Riz gluant (cuit avec de l'eau en pâte de riz)
Assaisonnements (sel, sucre, glutamate de poulet, poivre blanc, etc.)
Huile végétale
150 g
Instructions
1
Étape 1
Coupez le taro en petits morceaux et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
2
Étape 2
Faites revenir les crevettes séchées et le lard salé en dés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3
Étape 3
Faites cuire le riz gluant avec de l'eau en pâte de riz, ajoutez les crevettes sautées et le lard salé, puis assaisonnez avec du sel, du sucre, du glutamate de poulet, du poivre blanc et d'autres assaisonnements selon votre goût.
4
Étape 4
Ajoutez le taro et mélangez le tout en une pâte épaisse.
5
Étape 5
Versez la pâte dans un moule carré préalablement huilé et lissez la surface.
6
Étape 6
Faites cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 50 minutes, laissez refroidir, puis coupez en morceaux et servez.
