Ñame con Mermelada de Tres Colores
Piezas tiernas de ñame cocidas suavemente y rociadas con tres mermeladas de frutas vibrantes—arándanos, albaricoque y fresa—para un postre o acompañamiento sencillo pero vistoso.
Historia
Un plato divertido que transforma el simple ñame al vapor en algo especial con un arcoíris de coberturas de frutas. La cremosidad natural del ñame combina hermosamente con las mermeladas agridulces.
Ingredientes
ñame
400g
mermelada de arándanos
2 cucharadas
mermelada de albaricoque
2 cucharadas
mermelada de fresa
2 cucharadas
Instrucciones
1
Preparar el ñame
Lavar bien el ñame bajo agua corriente. Cortar en cilindros cortos y uniformes de unos 5-6 cm de largo.
2
Cocinar hasta que esté tierno
Colocar las piezas de ñame en una olla con suficiente agua para cubrirlas. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y hervir a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que un tenedor atraviese fácilmente. Escurrir y dejar enfriar ligeramente.
3
Cortar y emplatar
Cortar el ñame cocido en rodajas del tamaño de un bocado o dejar entero si se prefiere. Disponer en un plato de servir en una fila ordenada.
4
Añadir las mermeladas
Rociar mermelada de arándanos sobre la primera porción, mermelada de albaricoque sobre la segunda y mermelada de fresa sobre la tercera. Servir caliente o a temperatura ambiente.
