Igname aux trois confitures de fruits
Des morceaux d'igname tendres cuits doucement et arrosés de trois confitures de fruits vibrantes—myrtille, abricot et fraise—pour un dessert ou accompagnement simple mais accrocheur.
Histoire
Un plat ludique qui transforme la simple igname à la vapeur en quelque chose de spécial avec un arc-en-ciel de garnitures fruitées. La naturelle crémeux de l'igname se mari parfaitement avec les confitures doux-acidulées.
Ingrédients
igname
400g
confiture de myrtille
2 cuillères à soupe
confiture d'abricot
2 cuillères à soupe
confiture de fraise
2 cuillères à soupe
Instructions
1
Préparer l'igname
Laver l'igname soigneusement sous l'eau courante. Couper en cylindres courts et réguliers d'environ 5-6 cm de longueur.
2
Cuire jusqu'à tendreté
Placer les morceaux d'igname dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'une fourchette perce facilement. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
3
Trancher et disposer
Couper l'igname cuit en rounds de taille bouchée ou laisser entier si préféré. Disposer sur un plat de service en rangée soignée.
4
Ajouter les confitures
Arroser de confiture de myrtille sur la première portion, de confiture d'abricot sur la deuxième, et de confiture de fraise sur la troisième. Servir chaud ou à température ambiante.
