Tofu y judías verdes

Name: Tofu y judías verdes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 Tofu (cortado en dados); 50 g Judías verdes tiernas (cortadas en dados, blanqueadas); 50 g Tomate (cortado en dados); 15 g Hongo negro (cortado en dados, blanqueado); 8 g Aceite de sésamo; 8 g Aceite de pimienta de Sichuan; 4 g Sal refinada; 2 g GMS; 10 g Cebolleta picada

Una vibrante ensalada fría de tofu, tiernas judías verdes, tomates y hongos negros.

15 min

Fácil

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Ingredientes

Tofu (cortado en dados) 4

Judías verdes tiernas (cortadas en dados, blanqueadas) 50 g

Tomate (cortado en dados) 50 g

Hongo negro (cortado en dados, blanqueado) 15 g

Aceite de sésamo 8 g

Aceite de pimienta de Sichuan 8 g

Sal refinada 4 g

GMS 2 g

Cebolleta picada 10 g

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Corta el tofu, las judías verdes tiernas, el tomate y el hongo negro en dados por separado. Coloca un wok a fuego alto, añade una cantidad adecuada de agua y lleva a ebullición. Blanquea las judías verdes, el hongo negro y el tofu por separado hasta que estén cocidos, luego escurre el agua y transfiérelos a un bol.

Preparar la salsa de aliño

Combina la cebolleta picada, la sal, el GMS, el tomate, el aceite de sésamo y el aceite de pimienta de Sichuan en un bol para preparar una salsa de aliño. Vierte la salsa sobre el tofu, las judías verdes y el hongo negro blanqueados, mezcla de manera uniforme y emplata para servir.