두부와 풋콩
두부, 부드러운 그린빈, 토마토, 흑목이로 만든 다채로운 찬 샐러드.
재료
두부 (깍둑썰기)
37
풋콩 (깍둑썰기, 데침)
50 g
토마토 (깍둑썰기)
50 g
목이 (깍둑썰기, 데침)
15 g
참기름
8 g
사천 화초유
8 g
정제 소금
4 g
MSG
2 g
다진 파
10 g
조리 방법
1
재료를 준비한다
두부, 풋콩, 토마토, 목이를 따로 깍둑썰기한다. 웍을 센 불에 올려 적당량의 물을 넣고 끓인다. 풋콩, 목이, 두부를 각각 익을 때까지 데친 다음 물을 따라 빼고 그릇에 옮긴다.
2
양념장을 만든다
다진 파, 소금, MSG, 토마토, 참기름, 사천 화초유를 그릇에 함께 섞어 양념장을 만든다. 양념장을 데친 두부, 풋콩, 목이 위에 부어 고르게 섞은 뒤 접시에 담아 낸다.
