Tofu und grüne Bohnen

Name: Tofu und grüne Bohnen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 Tofu (in Würfel geschnitten); 50 g Zarte grüne Bohnen (in Würfel geschnitten, blanchiert); 50 g Tomate (in Würfel geschnitten); 15 g Schwarzer Mu-Err-Pilz (in Würfel geschnitten, blanchiert); 8 g Sesamöl; 8 g Sichuan-Pfeffer-Öl; 4 g Raffiniertes Salz; 2 g MSG; 10 g Gehackte Frühlingszwiebeln

Ein lebendiger kalter Salat aus Tofu, zarten grünen Bohnen, Tomaten und Schwarzpilz.

15 Min.

Einfach

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Zutaten

Tofu (in Würfel geschnitten) 4

Zarte grüne Bohnen (in Würfel geschnitten, blanchiert) 50 g

Tomate (in Würfel geschnitten) 50 g

Schwarzer Mu-Err-Pilz (in Würfel geschnitten, blanchiert) 15 g

Sesamöl 8 g

Sichuan-Pfeffer-Öl 8 g

Raffiniertes Salz 4 g

MSG 2 g

Gehackte Frühlingszwiebeln 10 g

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Tofu, zarte grüne Bohnen, Tomate und schwarzen Mu-Err-Pilz separat in Würfel schneiden. Einen Wok bei starker Hitze aufstellen, eine angemessene Menge Wasser hinzugeben und zum Kochen bringen. Grüne Bohnen, schwarzen Mu-Err-Pilz und Tofu separat blanchieren, bis sie gar sind, dann das Wasser abgießen und in eine Schüssel geben.

Die Würzsauce zubereiten

Gehackte Frühlingszwiebeln, Salz, MSG, Tomate, Sesamöl und Sichuan-Pfeffer-Öl in einer Schüssel zu einer Würzsauce vermengen. Die Sauce über den blanchierten Tofu, die grünen Bohnen und den schwarzen Mu-Err-Pilz gießen, gleichmäßig vermischen und zum Servieren auf einem Teller anrichten.