Tofu y Cacahuetes

Name: Tofu y Cacahuetes
Ingredients: 5 piezas Tofu (hervido a fondo en agua hirviendo, transferido a agua fría para enfriar, luego cortado en cubos de 1,5 cm de largo, 1,2 cm de ancho y 1,2 cm de grosor); 100 g Cacahuetes (remojados en agua fría hasta que se hinchen, hervidos, luego retirados y enfriados en agua fría); 30 g Fungo negro (remojado, limpiado, cortado en cuadrados de 1 cm); 30 g Zanahoria (pelada, lavada, cortada en cubos de 1 cm, blanqueada en agua hirviendo, luego enfriada en agua fría); 30 g Guisantes (blanqueados en agua hirviendo, luego enfriados en agua fría); 25 g Aceite de pimienta de Sichuan (caliente); 3 g Sal; 2 g GMS (glutamato monosódico)

Un aperitivo frío fragante y delicioso elaborado con tofu, cacahuetes, hongos negros, zanahorias y guisantes.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Tofu (hervido a fondo en agua hirviendo, transferido a agua fría para enfriar, luego cortado en cubos de 1,5 cm de largo, 1,2 cm de ancho y 1,2 cm de grosor) 5 piezas

Cacahuetes (remojados en agua fría hasta que se hinchen, hervidos, luego retirados y enfriados en agua fría) 100 g

Fungo negro (remojado, limpiado, cortado en cuadrados de 1 cm) 30 g

Zanahoria (pelada, lavada, cortada en cubos de 1 cm, blanqueada en agua hirviendo, luego enfriada en agua fría) 30 g

Guisantes (blanqueados en agua hirviendo, luego enfriados en agua fría) 30 g

Aceite de pimienta de Sichuan (caliente) 25 g

Sal 3 g

GMS (glutamato monosódico) 2 g

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Hierva el tofu a fondo, transfiéralo a agua fría para enfriarlo y luego córtelo en cubos; remoje los cacahuetes en agua fría hasta que se hinchen, hiérvalos y luego enfríelos en agua fría; limpie el fungo negro y córtelo en rodajas; pele y lave la zanahoria, córtela en cubos, blanquee en agua hirviendo y luego enfríe en agua fría; blanquee los guisantes en agua hirviendo y luego enfríe en agua fría.

Sazonar y mezclar

Combine los cubos de tofu, los cacahuetes, las rodajas de fungo negro, los cubos de zanahoria y los guisantes en un bol, añada sal, GMS y aceite de pimienta de Sichuan caliente, mezcle bien y sirva en un plato.