Tofu et Cacahuètes

Name: Tofu et Cacahuètes
Ingredients: 5 pièces Tofu (bouilli à fond dans l'eau bouillante, transféré dans l'eau froide pour refroidir, puis coupé en cubes de 1,5 cm de long, 1,2 cm de large et 1,2 cm d'épaisseur); 100 g Cacahuètes (trempées dans l'eau froide jusqu'à gonflement, bouillies, puis retirées et refroidies dans l'eau froide); 30 g Champignon noir (trempé, nettoyé, coupé en carrés de 1 cm); 30 g Carotte (épluchée, lavée, coupée en cubes de 1 cm, blanchie dans l'eau bouillante, puis refroidie dans l'eau froide); 30 g Pois (blanchis dans l'eau bouillante, puis refroidis dans l'eau froide); 25 g Huile de piment du Sichuan (chaude); 3 g Sel; 2 g MSG (glutamate monosodique)

Une entrée froide parfumée et délicieuse à base de tofu, cacahuètes, champignons noirs, carottes et pois.

Variable

Facile

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Ingrédients

Tofu (bouilli à fond dans l'eau bouillante, transféré dans l'eau froide pour refroidir, puis coupé en cubes de 1,5 cm de long, 1,2 cm de large et 1,2 cm d'épaisseur) 5 pièces

Cacahuètes (trempées dans l'eau froide jusqu'à gonflement, bouillies, puis retirées et refroidies dans l'eau froide) 100 g

Champignon noir (trempé, nettoyé, coupé en carrés de 1 cm) 30 g

Carotte (épluchée, lavée, coupée en cubes de 1 cm, blanchie dans l'eau bouillante, puis refroidie dans l'eau froide) 30 g

Pois (blanchis dans l'eau bouillante, puis refroidis dans l'eau froide) 30 g

Huile de piment du Sichuan (chaude) 25 g

Sel 3 g

MSG (glutamate monosodique) 2 g

Instructions

Préparer les ingrédients

Faire bouillir le tofu à fond, transférer dans l'eau froide pour refroidir, puis couper en cubes ; tremper les cacahuètes dans l'eau froide jusqu'à gonflement, faire bouillir, puis refroidir dans l'eau froide ; nettoyer le champignon noir et couper en tranches ; éplucher et laver la carotte, couper en cubes, blanchir dans l'eau bouillante, puis refroidir dans l'eau froide ; blanchir les pois dans l'eau bouillante, puis refroidir dans l'eau froide.

Assaisonner et mélanger

Combiner les cubes de tofu, les cacahuètes, les tranches de champignon noir, les cubes de carotte et les pois dans un bol, ajouter le sel, le MSG et l'huile de piment du Sichuan chaude, bien mélanger et servir sur une assiette.