Tarta de tomate
Tarta horneada sencilla y deliciosa hecha con masa hojaldre comprada, tomates cherry y pesto casero.
Ingredientes
Hojaldre (previamente enrollado)
375 g
Yema de huevo (batida)
al gusto
Pesto
2-3 tbsp
Tomates cherry (rojos y amarillos, cortados por la mitad)
500 g (1 lb 2 oz)
Aceite de oliva
1-2 tbsp
Instrucciones
1
Preparar la masa
Precalentar el horno a 220°C (200°C con ventilador). Recortar los bordes del hojaldre, eliminando cualquier exceso. Marcar una línea a unos 1-2 cm dentro de la masa y luego hacer un patrón de cuadrícula a lo largo de los bordes, teniendo cuidado de no cortar por completo.
2
Untar la salsa y colocar los tomates
Pincelar la yema de huevo batida a lo largo de los bordes de la masa, teniendo cuidado de que la yema no gotee por el borde o la masa no subirá correctamente. Extender el pesto dentro de la masa, colocar los tomates cortados por la mitad (con el lado cortado hacia arriba) encima, rociar con aceite de oliva y sazonar.
3
Hornear
Colocar la tarta en la rejilla superior del horno y hornear de 20 a 30 minutos, hasta que la masa esté dorada y los bordes crujientes. Servir caliente o tibia.
