토마토 타르트
시판 퍼프 페이스트리와 방울토마토, 수제 페스토로 만든 간단하고 맛있는 구운 타르트입니다.
재료
퍼프 페이스트리 (밀대로 이미 밀어둔 것)
375 g
달걀 노른자 (푼 것)
적당량
페스토
2-3 tbsp
방울토마토 (빨간색과 노란색, 반으로 자른 것)
500 g (1 lb 2 oz)
올리브유
1-2 tbsp
조리 방법
1
페이스트리 준비하기
오븐을 220°C(팬 오븐 200°C)로 예열합니다. 퍼프 페이스트리의 가장자리를 다듬어 불필요한 부분을 제거합니다. 페이스트리 안쪽에서 약 1-2cm 떨어진 곳에 선을 새기고, 가장자리를 따라 십자 무늬를 새기되 완전히 뚫고 잘라지지 않도록 주의합니다.
2
소스를 바르고 토마토를 올리기
푼 달걀 노른자를 페이스트리 가장자리에 바르되, 노른자가 가장자리 밖으로 흘러내리지 않도록 주의합니다(흘러내리면 페이스트리가 제대로 부풀지 않습니다). 페이스트리 안쪽에 페스토를 펴 바르고, 반으로 자른 토마토(자른 면이 위로 오도록)를 그 위에 올린 다음 올리브유를 뿌리고 간을 합니다.
3
굽기
타르트를 오븐의 윗칸에 놓고 20~30분 동안 굽습니다. 페이스트리가 황금색이 되고 가장자리가 바삭해질 때까지입니다. 뜨겁거나 미지근할 때 내놓습니다.
