Papas Estofadas al Estilo Francés

Name: Papas Estofadas al Estilo Francés
Prep time: 12 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 2 min
Ingredients: 500 g Papas (lavadas, peladas y cortadas en cubitos); 40 g Cebolla (pelada y picada); 25 g Mantequilla; una pizca Ajo (pelado y machacado); 125 g Caldo de verduras espeso; 2 rebanadas Hojas de laurel; una pizca Sal; una pizca Pimienta negra molida; una pizca Glutamato monosódico; una pizca Aceite vegetal; una pizca Vino blanco; una pizca Apio picado (para decorar)

Las patatas guisadas a la francesa son un plato casero cocinado lentamente con patatas, cebollas, mantequilla y caldo de verduras hasta que quedan tiernas y sabrosas.

1 h 2 min

Fácil

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Ingredientes

Papas (lavadas, peladas y cortadas en cubitos) 500 g

Cebolla (pelada y picada) 40 g

Mantequilla 25 g

Ajo (pelado y machacado) una pizca

Caldo de verduras espeso 125 g

Hojas de laurel 2 rebanadas

Sal una pizca

Pimienta negra molida una pizca

Glutamato monosódico una pizca

Aceite vegetal una pizca

Vino blanco una pizca

Apio picado (para decorar) una pizca

Instrucciones

Preparación

Lavar las papas, pelarlas y cortarlas en cubitos. Pelar y picar la cebolla. Pelar y machacar el ajo.

Salteado

Colocar una olla de aluminio de fondo grueso a fuego, derretir la mantequilla, luego añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Añadir las papas cortadas en cubitos y revolver por unos minutos. Una vez que las papas estén cubiertas de manera uniforme con aceite, verter el caldo de verduras, añadir las hojas de laurel y una pizca de sal, pimienta molida y glutamato monosódico, y revolver bien para combinar.

Estofado

Si el líquido es demasiado bajo, añadir un poco más, pero no demasiado. Cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Cuando las papas estén tiernas (y la salsa haya espesado), incorporar un poco de aceite vegetal y vino, mezclar bien y servir decorado con apio picado.