Pommes de terre braisées à la française

Name: Pommes de terre braisées à la française
Prep time: 12 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 2 min
Ingredients: 500 g Pommes de terre (lavées, pelées et coupées en dés); 40 g Oignon (pelé et haché); 25 g Beurre; une pincée Ail (pelé et écrasé); 125 g Bouillon de légumes épais; 2 feuilles Feuilles de laurier; une pincée Sel; une pincée Poivre noir moulu; une pincée Glutamate monosodique; une pincée Huile végétale; une pincée Vin blanc; une pincée Céleri haché (pour la garniture)

Les pommes de terre mijotées à la française sont un plat familial cuit lentement avec des pommes de terre, des oignons, du beurre et du bouillon de légumes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et savoureuses.

1 h 2 min

Facile

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Ingrédients

Pommes de terre (lavées, pelées et coupées en dés) 500 g

Oignon (pelé et haché) 40 g

Beurre 25 g

Ail (pelé et écrasé) une pincée

Bouillon de légumes épais 125 g

Feuilles de laurier 2 feuilles

Sel une pincée

Poivre noir moulu une pincée

Glutamate monosodique une pincée

Huile végétale une pincée

Vin blanc une pincée

Céleri haché (pour la garniture) une pincée

Instructions

Préparation

Lavez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en dés. Pelez et hachez l'oignon. Pelez et écrasez l'ail.

Sauté

Placez une casserole en aluminium à fond épais sur le feu, faites fondre le beurre, puis ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et remuez pendant quelques minutes. Une fois les pommes de terre bien enrobées de matière grasse, versez le bouillon de légumes, ajoutez les feuilles de laurier ainsi qu'une pincée de sel, de poivre moulu et de glutamate monosodique, puis remuez bien pour mélanger.

Braiser

Si le liquide est insuffisant, ajoutez-en un peu, mais pas trop. Laissez mijoter doucement pendant environ 45 minutes, en remuant constamment pour éviter que cela n'attache. Lorsque les pommes de terre sont tendres (et que la sauce a épaissi), incorporez un peu d'huile végétale et de vin, mélangez bien et servez garni de céleri haché.