Картофель, тушённый по-французски

Name: Картофель, тушённый по-французски
Prep time: 12 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 2 min
Ingredients: 500 г Картофель (вымытый, очищенный и нарезанный кубиками); 40 г Лук (очищенный и нарезанный); 25 г Сливочное масло; щепотка Чеснок (очищенный и раздавленный); 125 г Густой овощной бульон; 2 шт. Лавровый лист; щепотка Соль; щепотка Молотый чёрный перец; щепотка Глутамат натрия; щепотка Растительное масло; щепотка Белое вино; щепотка Нарезанный сельдерей (для подачи)

Тушёный картофель по-французски — это простое домашнее блюдо, которое томится с картофелем, луком, сливочным маслом и овощным бульоном до мягкости и насыщенного вкуса.

1 ч 2 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Картофель (вымытый, очищенный и нарезанный кубиками) 500 г

Лук (очищенный и нарезанный) 40 г

Сливочное масло 25 г

Чеснок (очищенный и раздавленный) щепотка

Густой овощной бульон 125 г

Лавровый лист 2 шт.

Соль щепотка

Молотый чёрный перец щепотка

Глутамат натрия щепотка

Растительное масло щепотка

Белое вино щепотка

Нарезанный сельдерей (для подачи) щепотка

Инструкции

Подготовка

Вымойте картофель, очистите его и нарежьте кубиками. Очистите и нарежьте лук. Очистите и раздавите чеснок.

Обжаривание

Поставьте толстостенную алюминиевую кастрюлю на огонь, растопите сливочное масло, затем добавьте лук и чеснок и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте нарезанный кубиками картофель и перемешивайте несколько минут. Когда картофель будет равномерно покрыт маслом, влейте овощной бульон, добавьте лавровый лист, щепотку соли, молотого перца и глутамата натрия, хорошо перемешайте.

Тушение

Если жидкости недостаточно, добавьте ещё немного, но не слишком много. Тушите на слабом огне около 45 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорало. Когда картофель станет мягким (а соус загустеет), вмешайте немного растительного масла и вина, хорошо перемешайте и подавайте, украсив нарезанным сельдереем.