Französisch geschmorte Kartoffeln

Name: Französisch geschmorte Kartoffeln
Prep time: 12 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 2 min
Ingredients: 500 g Kartoffeln (gewaschen, geschält und gewürfelt); 40 g Zwiebel (geschält und gehackt); 25 g Butter; eine Prise Knoblauch (geschält und zerdrückt); 125 g Dickes Gemüsebrühe; 2 Scheiben Lorbeerblätter; eine Prise Salz; eine Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer; eine Prise MSG; eine Prise Pflanzenöl; eine Prise Weißwein; eine Prise Gehackter Sellerie (zur Garnitur)

Französische geschmorte Kartoffeln sind ein hausgemachtes Gericht, das langsam mit Kartoffeln, Zwiebeln, Butter und Gemüsebrühe geschmort wird, bis sie weich und aromatisch sind.

1 Std. 2 Min.

Einfach

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Zutaten

Kartoffeln (gewaschen, geschält und gewürfelt) 500 g

Zwiebel (geschält und gehackt) 40 g

Butter 25 g

Knoblauch (geschält und zerdrückt) eine Prise

Dickes Gemüsebrühe 125 g

Lorbeerblätter 2 Scheiben

Salz eine Prise

Gemahlener schwarzer Pfeffer eine Prise

MSG eine Prise

Pflanzenöl eine Prise

Weißwein eine Prise

Gehackter Sellerie (zur Garnitur) eine Prise

Anleitung

Vorbereitung

Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. Den Knoblauch schälen und zerdrücken.

Anbraten

Einen dickwandigen Aluminiumtopf auf den Herd stellen, die Butter schmelzen, dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten rühren. Sobald die Kartoffeln gleichmäßig mit Öl benetzt sind, die Gemüsebrühe angießen, die Lorbeerblätter sowie eine Prise Salz, gemahlenen Pfeffer und MSG hinzufügen und gut verrühren.

Schmoren

Wenn die Flüssigkeit zu wenig ist, etwas mehr hinzufügen, aber nicht zu viel. Etwa 45 Minuten sanft köcheln lassen und dabei ständig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Wenn die Kartoffeln weich sind (und die Soße eingedickt ist), etwas Pflanzenöl und Wein einrühren, gut vermischen und mit gehacktem Sellerie garniert servieren.