Gâteau aux pommes
Gâteau au beurre léger, moelleux, sucré et parfumé, préparé avec des pommes séchées.
Ingrédients
pommes séchées (coupées en petits morceaux)
500 g
beurre
900 g
sucre glace
650 g
sel fin
une pincée
œufs
2
farine tout usage
1400 g
écorces confites mélangées
selon le goût
Instructions
1
Mélanger la pâte
Coupez les pommes séchées en petits morceaux à l'aide d'un couteau. Placez le beurre, le sucre glace et le sel fin dans un saladier. Battez énergiquement à l'aide d'un batteur à œufs, puis ajoutez les œufs et mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Ajoutez ensuite la farine tout usage, les écorces confites mélangées et les pommes séchées, puis mélangez l'ensemble. Transférez dans un moule plat recouvert de papier ciré, appuyez fermement avec un couteau et lissez la surface.
2
Réfrigérer et façonner
Réfrigérez jusqu'à ce que la préparation soit légèrement ferme, puis sortez-la et coupez-la en lanières rectangulaires, puis en tranches légèrement épaisses. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson.
3
Cuire au four
Cuisez au four à 190 °C jusqu'à ce que la surface devienne dorée et que les morceaux soient bien cuits à cœur. Retirez du four et servez.
