りんごケーキ
軽くてふわふわ、甘くて香り豊かなバターケーキ。ドライアップルを使用しています。
材料
乾燥りんご（小さな角切り）
500 g
バター
900 g
粉砂糖
650 g
塩（細粒）
a pinch
卵
2
薄力粉
1400 g
ミックスキャンディッドピール
to taste
作り方
1
生地を混ぜる
乾燥りんごを包丁で小さな角切りにする。バター、粉砂糖、塩をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、卵を加えてよく混ぜる。最後に薄力粉、ミックスキャンディッドピール、乾燥りんごを加えて混ぜる。クッキングシートを敷いた平たい型に移し、包丁でしっかり押さえ、表面を平らにならす。
2
冷やし成形する
冷蔵庫で少し固まるまで冷やし、取り出して長方形に切り、さらに少し厚めにスライスする。天板に並べる。
3
焼く
190℃のオーブンで表面がきつね色になり、中まで火が通るまで焼く。取り出して提供する。
