Tofu con Tomate
Un plato clásico de Zhejiang de tomate y tofu estofados con un sabor agridulce.
Ingredientes
Tomate (quitar el tallo y cortar en trozos)
500 g
Tofu (cortar en cubos pequeños)
1
Cebolleta (lavar y cortar en secciones)
2
Aceite
al gusto
Azúcar
al gusto
Glutamato monosódico
al gusto
Sal
al gusto
Maicena
al gusto
Salsa de tomate
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Corta el tofu en cubos pequeños, lava las cebolletas y córtalas en secciones, quita los tallos de los tomates y córtalos en trozos. Escalda el tofu en agua hirviendo brevemente, luego retíralo y escurre el exceso de agua.
2
Paso 2
Calienta aceite en una sartén, añade las cebolletas y saltea hasta que desprendan aroma. Añade los tomates y saltea un momento, luego agrega el tofu y cocina a fuego lento durante 8 minutos. Ajusta la sazón, añade la salsa de tomate, espesa con una mezcla de maicena y agua, agrega las cebolletas y sirve.
