Tomaten-Tofu
Ein klassisches Zhejiang-Gericht aus geschmorten Tomaten und Tofu mit süß-saurem Geschmack.
Zutaten
Tomate (Stiel entfernen und in Stücke schneiden)
500 g
Tofu (in kleine Würfel schneiden)
1
Frühlingszwiebel (waschen und in Stücke schneiden)
2
Öl
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
MSG
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Speisestärke
nach Geschmack
Tomatensoße
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Tofu in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln waschen und in Stücke schneiden, von den Tomaten den Stiel entfernen und in Stücke schneiden. Tofu kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.
2
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln dazugeben und unter Rühren braten, bis sie duften. Tomaten dazugeben und kurz unter Rühren braten, dann Tofu dazugeben und 8 Minuten köcheln lassen. Abschmecken, Tomatensoße dazugeben, mit Speisestärke-Wasser-Mischung binden, Frühlingszwiebeln dazugeben und servieren.
