Thumbprint-Kekse
Knusprige, zähklebrige Schokoladen-Daumenkekse mit einer Schokoladensauce-Füllung.
Zutaten
Butter, gewürfelt
115 g
heller Muscovado-Zucker
115 g
Ei
1
Mehl
75 g
ungesüßtes Kakaopulver
25 g
Natron
1/2 TL
Haferflocken
115 g
Schokoladencreme
5 bis 6 EL
Anleitung
1
Den Ofen vorheizen
Den Ofen auf 180 °C (350 °F / Gas Stufe 4) vorheizen. Ein großes Backblech einfetten.
2
Butter und Zucker cremig schlagen
In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig und luftig aufschlagen.
3
Den Teig verrühren
Ei, Mehl, Kakaopulver, Natron und Haferflocken hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4
Kekse formen
Aus dem Teig kleine Kugeln zwischen den Handflächen rollen. Auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Kugeln lassen, und sie leicht flach drücken.
5
Daumenabdrücke machen und backen
Einen Finger in Mehl tauchen und in die Mitte jedes Keks eine Mulde drücken. 10 Minuten backen.
6
Füllen und abkühlen lassen
Die Kekse 2 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen, dann auf ein Gitter legen und vollständig abkühlen lassen. In die Mitte jedes Keks einen kleinen Klecks Schokoladencreme geben.
