Tofu à la tomate
Un plat classique du Zhejiang à base de tomates et de tofu mijotés, à la saveur aigre-douce.
Ingrédients
Tomate (retirer la tige et couper en morceaux)
500 g
Tofu (couper en petits cubes)
1
Oignon vert (laver et couper en sections)
2
Huile
à volonté
Sucre
à volonté
MSG
à volonté
Sel
à volonté
Fécule de maïs
à volonté
Sauce tomate
à volonté
Instructions
1
Étape 1
Couper le tofu en petits cubes, laver les oignons verts et les couper en sections, retirer les tiges des tomates et les couper en morceaux. Blanchir le tofu dans l'eau bouillante brièvement, puis le retirer et égoutter l'excès d'eau.
2
Étape 2
Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les oignons verts et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter les tomates et faire revenir un court moment, puis ajouter le tofu et laisser mijoter pendant 8 minutes. Ajuster l'assaisonnement, ajouter la sauce tomate, épaissir avec un mélange de fécule de maïs, ajouter les oignons verts et servir.
